8. Syysloma

Oli ja meni, mutta kuvat tulevat nyt!

Vietin koko syyslomaviikon perheemme mökillä, Rukalla. Lumi oli juuri satanut maahan ja joka paikassa kauniin valkoista. Aika meni lähinnä luonnosta nauttien ja löhöillen. Käytiin toki myös keilaamassa ja muutamaan otteeseen Kuusamossa. 

Kierrettin 2 kävelyreittiä ja kuvat otettu näiltä reiteiltä

Kuntivaaran reitti 3,5 km

Toinen oli Könkään keino 8,0 km, joka kuuluu Oulangan kansallispuistoon :)

Molemmat tosi kivoja reittejä. Vaikka Kuntivaaran lenkki vain 3,5 km, on se lähes pelkästään ylämäkeä kipuamista eli ei siinäkään helpolla päässyt. Korkealta oli hienot maisemat, näkyi ihan Venäjälle asti.

Kiutakönkään keino, ihana reitti ja aivan mahtavat maisemat! Helppo kulkea, vain muutama  rankempi ylämäki. Kyllä siitäkin selvittiin :D

Yhtenä iltana bongattiin revontulia. Kameralla ei saanut niitä kovin hyvin vangittua, mutta kyllä jotain väriläiskiä niihin kuviin tallentui

Ei muuta tällä kertaa. Koittakaa jaksaa vaikka täällä "etelässä" onkin jo varsin pimeää ja märkää. Sitä se syksy on... :)

7. Reseptejä #1

Heii! :)

Blogissa viimeaikoina hieman hiljaista (hups....) mutta nyt viimein sitä lupailemaani reseptiä ;)

Tälläistä kakkua tällä kertaa tuli tehtyä. Älä anna nimen hämätä, tää on parempaa miltä se kuulostaa :D

PÄHKINÄINEN PORKKANAKAKKU

(tai pelkkä porkkanakakku)

8 hengelle

2 kananmunaa

1,5 dl fariinisokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl kanelia

0,5 tl kuivattua inkivääriä

1 tl vaniljasokeria

2 dl (täysjyvä)vehnäjauhoja

3 dl raastettuja porkkanoita

1 dl oliiviöljyä

50 g kuorellisia manteleita

KUORRUTUS

1,5 prk(300g)sitruunan-tai appelsiininmakuista rahkavalmistetta (esim. tuorejuusto)

1 rkl vaniljasokeria

KORISTELUUN

Pähkinärouhetta tai vaikka nonparelleja, oman maun mukaan ;)

(resepti on Kauneus&Terveys-lehdestä)

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuiva-aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon

3. Kuori ja raasta porkkanat. Kääntele porkkanaraaste ja öljy varovaisesti taikinaan. Hienonna mantelit joukkoon.

4. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan(tai leivinpaperilla vuorattuun)kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla n. 40 min. Anna jäähtyä täysin

5. Sekoita kuorrutusta varten rahkavalmiste ja vaniljasokeri keskenään. Levitä kakun päälle ja koristele pähkinärouheella tai nonparelleilla

6. NAUTI!

Vinkki!Jos et ole manteleiden ystävä, ne voi jättää pois

Tässä jossain vaiheessa on tulossa postausta syysloman tapahtumista :)